Zutaten:

 

500 g Mehl

250 g Puderzucker

2 Eier

100 g Butter

2 Esslöffel Honig

Gewürze – Sternanis, Zimt, Anis, Nelken usw. – alles gemahlen

½ Kaffeelöffel Salz

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 180°C vorheizen und alle Zutaten miteinander vermischen. Teig ausrollen, verschiedene Formen ausstechen und cca. 10 Minuten bis goldbraun backen. Die Lebkuchen noch heiss mit vermischtem Eigelb und Milch bestreichen. Um die Lebkuchen mit Zuckerguss zu verzieren, ein Eiweiss mit durchgesiebtem Puderzucker vermischen. Falls der Zuckerguss zu fest ist, mit ein Paar Tropfen Zitrone verdünnen. Die Lebkuchen können Sie verzieren oder ganz bestreichen.