Zutaten:

 

60 g geriebene Kokosnuss

125 g Mehl

1 EL. Backpulver

60 g Butter

60 g Zucker

1 Eigelb

1 EL. Milch

1 Prise Salz

 

Zubereitung: 

 

Mehl, Backpulver, Salz und Butter vermischen, dann Zucker und Kokosnuss hinzufügen. Ein Ei mit etwas Milch gut verquirlen und zum Teig geben. Kneten, bis der Teig glatt und homogen ist. Den Teig auf eine Dicke von 4-5 mm ausrollen. Schneiden Sie ihre Cookies mit einem runden Ausstecher aus. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse ca. 10 Minuten backen.