Zutaten: 

 

400 g Mehl

200 g Streuzucker

200 g Puderzucker

150 g Butter

125 g flüssiger Honig

100 g Maisstärke

4 EL. Milch

2 EL. Kakaopulver

1 Päckchen Vanillezucker

3 Tropfen Bittermandel-Aroma

1 TL. Zimtpulver

1 Päckchen Backpulver

2-3 EL. Zitronensaft

 

Zubereitung:

 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

Honig, Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch in einem Topf zusammenmischen. Die entstandene Mischung leicht erhitzen, bis Honig und Zucker vollständig aufgelöst sind. Die Mischung in eine Schüssel gießen und auskühlen lassen. Bittermandel-Aroma und Zimt zu der Mischung hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit mixen.

 

Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver in eine andere Schüssel zusammen sieben und verrühren. 2/3 dieser Mischung zu der ersten Mischung hinzufügen und auf mittlerer Geschwindigkeit mixen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche von Hand kneten und die restliche Mehl-Kakao-Stärke-Mischung einarbeiten. 

 

Den Teig 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher die Plätzchen ausschneiden und auf dem Backblech anordnen. Das Backblech in den Ofen schieben und die Plätzchen etwa 10-15 Minuten backen lassen. Anschließend die Plätzchen aus dem Ofen ziehen und auskühlen lassen.

 

Puderzucker sieben und mit Zitronensaft mischen, bis ein dicker Zitronen-Zuckerguss entsteht. Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und die Plätzchen mit Ihren eigenen Motiven dekorieren. 

 

Die Glasur trocknen lassen.