Dieses Rezept ist so einfach, dass es auch Ihre Kinder ausprobieren können. Kinder ab einem Alter von 11/12 Jahren schaffen es, diese Cupcakes selbst zu backen. Natürlich können beim Backen auch Erwachsene behilflich sein. Ihre Kinder werden sicherlich stolz sein, wenn sie für ihre liebe Oma ein so schmackhaftes Geschenk vorbereiten.

 

 

Zutaten für den Teig:

 

2 Eier

60 g Streuzucker

1 Naturjoghurt

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

50 g weiche Butter

½ Päckchen Backpulver

1 EL. Kakaopulver (optional)

 

Backen Sie die leckersten Cupcakes:

 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zwei Eier in einer Schüssel aufschlagen, Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und alles verrühren, bis eine weiße schaumige Masse entsteht. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Anschließend die vorbereitete geschmolzene Butter und Joghurt hinzufügen. Alle Zutaten miteinander zu einem glatten homogenen Teig verrühren.

 

Wenn Sie lieber Cupcakes mit Schokogeschmack naschen wollen, fügen Sie noch zwei Esslöffel Kakaopulver zu dem entstandenen Teig. Oder: Teilen Sie Ihren Teig in zwei Portionen und kneten Sie Kakaopulver unter eine Teighälfte. 

 

Die Cupcake-Papierförmchen (zu 3/4) mit Teig füllen und in den Ofen stellen. 

 

Um festzustellen, dass Ihre Cupcakes fertig sind, können Sie mit einem Holzstäbchen (oder z.B. mit einem Zahnstocher) in die dickste Stelle des Teiges stechen. Wenn das Stäbchen beim Herausziehen sauber ist, sind Ihre Cupcakes fertig.

 

 

                                                            

 

Zutaten für die Creme:

 

170 g Mascarpone

45 g Puderzucker

1-2 Tropfen Erdbeer- oder Orangenaroma

2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe (Rosa, Orange oder eine andere Farbe Ihrer Wahl)

 

Wenn Sie flüssige oder pulvrige Lebensmittelfarben verwenden, ist schon eine einzige Messerspitze Farbe ausreichend. Je mehr Farbstoff Sie verwenden, desto dunkler wird Ihre Creme.

 

Creme – so gelingt es Ihnen:

 

Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren, Aroma und Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl hinzufügen und alles noch einmal gründlich mischen. Danach die Creme in einen Spritzbeutel einfüllen und in den Kühlschrank stellen.

 

Verzieren Sie Ihre Cupcakes!

 

Sobald Ihre Cupcakes gebacken und abgekühlt sind, können Sie sie mit der vorbereiteten Creme verzieren, indem Sie eine Spirale von außen nach innen auf die Cupcakes aufspritzen. Mit einem Spritzbeutel kann man auch schöne Blumen sehr einfach kreieren.

 

 

                                                          

 

 

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