Wie lautet das richtige Rezept für Bredele mit Marmelade? Diese Frage wird mir nicht nur in Elsass, sondern auch im übrigen Frankreich oft gestellt. Die elsässischen Bredele sind besonders beliebt während der Weihnachtszeit, zusammen mit Weihnachtsmärkten und mit dem Weihnachtsbacken schaffen sie die richtige weihnachtliche Atmosphäre. Die kältere Jahreszeit eignet sich eigentlich hervorragend für das Backen eines Kuchens oder für das Ausprobieren neuer Originalrezepte gemütlich von zu Hause. In unserem Angebot können Sie auch Linzer-Ausstechformen finden, die sich perfekt für traditionelle Bredele eignen. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, unser bestes elsässisches Rezept zu veröffentlichen: Bredele mit Marmelade!

 

Bredele mit Marmelade – Zutaten:

 

210 g Mehl

70 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

140 g Butter

2 Eigelbe

Marmelade Ihrer Wahl (ohne Fruchtstücke)

 

Zubereitung:

 

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Mehl, Puderzucker und Vanillezucker zusammen sieben. Butter einarbeiten, Eigelbe hinzufügen und gründlich mischen. Den Teig zu einer Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig etwa 3-4 mm dick ausrollen und mit einer sternförmigen Ausstechform die untere Hälfte der Kekse ausschneiden. Mit einer kleineren sternförmigen Linzer-Ausstechform (Doppelstern) die obere Hälfte der Kekse ausstechen. Die Kekse etwa 6-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und anschließend abkühlen lassen. 

 

Die untere Hälfte der ausgekühlten Plätzchen mit ein wenig Marmelade bestreichen. Die obere Hälfte der Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und sanft auf die untere drücken.

 

Rezeptvideo: Doppelkekse mit Marmelade

Um Ihnen in der Küche möglichst viel zu helfen, haben wir für Sie das Video zum Thema „Wie backt man Doppelkekse mit Marmelade?“ vorbereitet, das Sie unter dem Link unten finden.

Schauen Sie sich das Video auf unserer Facebook Seite an:  https://bit.ly/2JywbmN

 

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Tipp für alle Feinschmecker: Zögern Sie nicht Ihre Kekse mit Schokoaufstrich oder mit Zitronencreme zu füllen.