Zutaten:

 

250 g Puderzucker

250 g gemahlene Mandeln

40 g Kakao

75 g Eiweiß von 2 großen Eiern

½ TL. Zimt

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse kneten. 2-3 Stunden im Kühlen ruhen lassen. Zucker auf die Arbeitsplatte streuen und den Teig darauf 1 cm dick ausrollen. Teig mit unseren Ausstechern in spezieller Brunsli-Form Ihrer Wahl ausstechen und auf Backpapier oder Silikonfolie legen. Backofen auf 230 °C vorheizen. 2-3 Minuten backen.