Zutaten:

 

250 g Zucker

3 Eier

250 g durchgesiebtes Mehl

10 g Anis

 

Zubereitung:

 

Die Eier und Zucker 20 Minuten zum Schaum schlagen.

Den Anis und das Mehl dazu geben.

Den Teig in den Spritzbeutel mit glattem Einsatz geben und auf Backpapier oder Silikonfolie in runde Formen spritzen.

12 Stunden an einem kalten Ort trocknen lassen.

Die Oberfläche sollte danach matt und trocken aussehen.

Den Backofen auf 150 °C vorheizen. 10-15 Minuten backen.

Die Kekse müssen weiß bleiben.