Haben Sie Lust auf eine schöne einzigartige Weihnachtsdekoration? Eine Dekoration, die nicht nur Ihr Haus verschönt, sondern auch wunderbar duftet? Probieren Sie doch mal einen 3D-Lebkuchen-Tannenbaum!

 

 

Genuss seit Jahrhunderten: Herkunft des Lebkuchens

 

 

Lebkuchen – bevor dieser mit verschiedenen Gewürzen aromatisierte Honigkuchen in Europa populär wurde, erschien er in China und zwar schon in der mittelalterlichen Zeit.

Der Teig, der heutzutage zur Herstellung kleiner Plätzchen oder als Dekoration verwendet wird, ist aber unterschiedlich von der ursprünglichen Rezeptur.

In Deutschland gibt es zum Beispiel hauptsächlich zwei verschiedene Arten von Lebkuchen. Die weiche Art und die harte Art.  Zu der weichen Art gehören z.B. braune Lebkuchen oder Oblatenlebkuchen. Die härtere Art ist besonders mit Karneval und Weihnachtsmärkten verbunden, die in vielen deutschen Städten abgehalten werden. Sie haben eine dekorative Form, die mit Süßigkeiten und Zuckerguss verziert sind.

Die Tradition des Ausstechens von Lebkuchen mit Ausstechformen hat ihren Ursprung in dieser Zeit und hat sich in vielen Ländern verbreitet. Das bekannteste Beispiel ist der Lebkuchenmann. Traditionell wurde dieses Plätzchen in Portwein getaucht. Wurzeln dieser Tradition findet man auch in nordischen Ländern wie Norwegen, Schweden, Dänemark und Finnland. Diese Plätzchen werden zur Weihnachtszeit gebacken und verziert.

Mit einem 3D-Tannenbaum können Sie Ihren festlich gedeckten Tisch oder eine Fensterbank dekorieren. Kleben Sie Ihren eigenen Lebkuchen-Tannenbaum zusammen, Ihre Kinder werden bestimmt begeistert sein!

Mit unseren speziellen Ausstechformen 3D Set aus der Kategorie "Ausstechformen 3D Set" auf der Webseite (chezvera.com) ist es ein Kinderspiel. Dank unseren Ausstechformen verschiedener Größe und Gestalt schneiden Sie einfach alle Sterne aus. 

 

 

 

Zutaten:

 

Lebkuchenteig:

500 g Mehl (T45)

140 g Puderzucker

100 g Butter

2 Eier

2 EL. Kakaopulver

1 EL. Backpulver

1 EL. Speziallebkuchen (oder eine Do-it-yourself-Mischung – Anis, Nelken, Zimt, Sternanis etc....)

2 EL. Milch (falls nötig)

Eiweiß-Zuckerguss:

1 Eiweiß (mittelgroß)

200-300 g Puderzucker

Zitronensaft

Wasser (falls nötig)

 

Zubereitung:

 

Lebkuchenteig:

Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren, den Teig zu einer Kugel formen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Eiweiß-Zuckerguss:

Puderzucker durchsieben. Ein Eiweiß leicht aufschlagen und mit Zucker verrühren, bis eine weiße Creme entsteht. Ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen und, falls nötig, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.

 

Den ausgeruhten Teig etwa 3-5 mm dick ausrollen und die entsprechende Anzahl (siehe die Anleitung) von Sternen und Kreisen für den Tannenbaum ausschneiden.

 

Nicht vergessen: Aus den Plätzchen einen kleinen Kreis in der Mitte mit einer kreisförmigen Mini-Ausstechform ausschneiden. Sie werden diese Mitte später für den Zusammenbau des Baumstammes brauchen.  

 

Sobald Ihre Plätzchen gebacken und ausgekühlt sind, verzieren Sie Ihre Sterne mit dem vorbereiteten Zuckerguss, den Sie in einen Spritzbeutel füllen. Wenn ein Spritzbeutel nicht das Richtige für Sie ist, können Sie auch einen Pinsel verwenden. Verzieren Sie jeden einzelnen Stern getrennt und kleben Sie Ihre Plätzchen erst danach zusammen. 

 

Mit Hilfe eines Holzstäbchens stellen Sie Ihren Baum wie ein Profi her:

 

1.         Nehmen Sie einen großen Stern und setzen Sie ihn auf die Holzstütze.

2.         Nehmen Sie einen ausgeschnittenen Kreis, tragen Sie den Zuckerguss auf die untere Seite

            und kleben Sie den Kreis auf den Stern auf.

3.         Die obere Seite des Kreises genauso mit Zuckerguss bestreichen.

4.         Den nächsten Stern darauf kleben.

5.         Auf diese Weise weitermachen, bis keine Plätzchen übrig bleiben.

 

Tipp: Die Sterne können Sie unterschiedlich übereinanderstapeln. Die Zacken des oberen Sterns können mit den Zacken des unteren Sterns zusammenfallen oder Sie können zick-zack gestapelt werden. 

 

Und wie backen Sie üblicherweise Ihren Lebkuchen-Tannenbaum? Teilen Sie Ihre Ideen mit uns auf Facebook oder Instagram!